いつも真面目な記事ばかりだと退屈するので、夏休みだし、今回は調味料の話をしようと思います。
ロシアのスーパーには、様々な「カンタン」調味料が並べられています。日本でいう中華調味料的な存在で、例えば「ボルシチのもと」、「プロフのもと」など、定番料理がカンタンに作れる調味料がたくさんあります。また、ガーリックやディルの粉末などもあります。
そのうちの１つ、私がロシアへ行く度に買っている調味料が、まるで魔法の粉のように色々と使えるので紹介したいと思います。
その名もХмели-Сунели（フメリ・スネリ）。
フメリ・スネリとは？？
パッケージはこんな感じです。
一言でいうと、「何でも中東風の料理っぽくなる粉」です。
原材料は、パッケージの裏に書いてあります。
これを日本語にすると、
コリアンダー、ディル、バジル、マジョラム、フェヌグリーク、塩、パセリ、ピンクペッパー、ミント、ローリエとなります。見るからに香ばしい感じの香辛料で構成されているようですね。
パッケージの写真も食欲をそそります・・・。
ロシアのスーパーではだいたいどこでも売られており、１パック数十円で購入できます。
使い道は？？
パッケージには、次のように説明がされています。フメリ・スネリ：ジョージア（グルジア）とアルメニア、および他のコーカサスの民族に使われている有名な香辛料。フメリ・スネリは第一にハルチョー作りに使われる。また、肉料理やスープのユニバーサルな調味料でもある。ハルチョーというのは、有名なジョージア料理です。赤いスープが特徴的で、ボルシチに似ていますが、ボルシチよりも濃厚で少し辛味があります。
そのジョージアをはじめとしたコーカサス地方で使われている調味料とのことですが、コーカサス料理以外にも様々な料理に使えます。
次に、個人的におすすめしたい、フメリ・スネリがよく合う料理を紹介します。
フメリ・スネリがぴったり！個人的おすすめ料理
ハンバーグ
通常のハンバーグのたねに、フメリ・スネリを入れればあら不思議！たちまち香ばしさが激増し、ケバブのような風味になります。ハンバーグ以外にも、基本的に肉料理には何でもよく合うと思います。
マヨネーズ・タルタルソース
ドレッシングを作るときにも使えます。いつものマヨネーズやタルタルソースでは何か物足りない時、フメリ・スネリを１つまみ入れてください。すると、あら不思議！ただのサラダやエビフライが、たちまちコーカサス料理に大変身します。
納豆
最後に、意外なんですが納豆にも使えます。これは好みが分かれると思いますが、要するに納豆に山椒を入れるような感じと捉えてください。「納豆 山椒」で検索すると、「上品な香りになる」「大人な味になる」などおすすめする記事がたくさん出てきます。
ちょっぴり大人っぽい納豆ご飯！山椒トッピング
これと同じように、フメリ・スネリを入れても美味しくなります。納豆好きの方におすすめです。
まとめ
以上、ロシアで買える魔法の粉「フメリ・スネリ」を紹介しました。ぜひロシアへお越しの際は近くのスーパーへ立ち寄り、この魔法の粉を手に入れて日本へ帰ってください！
（そして誰か、Cookpadにレシピを公開して、フメリ・スネリを日本に広めてください。）
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